• Cuidado con palabras como «vegan», «eco» o «gluten free».

  • Tres propuestas de restaurantes healthy de Madrid para todo tipo de bolsillos.

Sabemos lo difícil que es ser sano cuando uno sale de casa -bueno, y dentro de ella también para que engañarnos. Además, siempre es fácil caer en la tentación e ir al último restaurante «green» de moda. Pero los términos «vegano» o «ecológico» no siempre se traducen en platos saludables. Pasando por las verduras ultracongeladas o las tartas de zanahoria bañadas en azúcar, a veces estos conceptos llevan a engaño. ¡Pero no os preocupéis! Os traemos una lista de restaurantes healthy de Madrid con los que conseguir un corpore sano en condiciones.

Olivia Te Cuida

  • C/ Santa Engracia, 8 (Chueca)
  • 15-20€ pp. aprox.

Este coqueto local en Chueca es una buena opción para comenzar a explorar los restaurantes healthy de Madrid. Una de las opciones más interesantes son sus platos ‘combo’. Estos incluyen un ingrediente principal -raviolis de calabaza o pollo en salsa de soja- con dos o tres ingredientes extra a elegir entre ensaladas, verduras o granos.

También puedes optar por un desayuno o brunch contundente con revueltos de huevos ecológicos o bizcochos caseros. Todo en un ambiente recogido y bohemio, aunque puede que el servicio no sea especialmente rápido. Aunque no es una mala opción para desconectar…

El Huerto de Lucas

  • C/ San Lucas, 13 (Chueca)
  • 30-35€ pp. aprox.

Aunque es un poco más caro que el anterior, este restaurante tiene algo que engancha. Puede que sea la tranquilidad que transmite, en ese patio interior reconvertido en cantina plagada de plantas. O simplemente su elaborada carta, que ofrece platos inspirados la gastronomía de todo el globo terráqueo. Con opciones veganas o vegetarianas -taboulé de quinoa y garbanzos o falsos fideos crudos de calabacín-, pero también con platos para los amantes del pescado y la carne – ceviche de lubina o churrasco de ternera.

Además, en El Huerto hay un mercado de productos ecológicos frescos y envasados de todo tipo. También organizan decenas de eventos relacionados con el estilo de vida saludable.

Honest Greens

  • Varios locales
  • 20-25€ pp. aprox.

Puede que esta sea la opción más conocida entre los restaurantes healthy de Madrid. Con varios spots en la ciudad, este restaurante se ha convertido en un referente para los amantes de la dieta saludable. Su carta cuenta con Market Plates (proteína + salsa + guarnición + ensalada y pan de masa madre)Garden Bowls (ensalada + proteína + guarnición). Con ingredientes tan sugerentes como ternera marinada de Miraflores o patatas asadas al lemon-alioli.

Si vais con hambre -aunque las raciones son contundentes- también podéis optar por hummus o chips de boniato. Y para terminar todo un desfile de tartas de acai, té matcha o tahini.

¿Habéis probado alguno de estos restaurantes healthy de Madrid? ¿Cuáles nos recomendáis?

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